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Cheesecake

Publicado em Nov 11, 2014 por em Ataque | 2 comentários

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras em neve)
  • 300g de ricota triturada
  • 6 cs de creme de ricota light (há quem considere esse ingrediente como tolerado, eu não, tem muito pouca gordura) Fica a critério de cada um. Se você considerar ele como alimento tolerado, essa receita passa a ser da fase cruzeiro OK.
  • 6 cs de leite desnatado líquido
  • 6 cs de adoçante culinário
  • 1 c de café de essência de baunilha
  • Raspas da casca de meio limão siciliano (ele permite o uso do limão como tempero na fase Ataque, eu usei as raspas da casca do limão)

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em um liquidificador bata bastante as 4 gemas até ficarem homogêneas, eu tiro a película da gema para amenizar o gosto de ovo. Colocar 3 cs de creme de ricota light bater e ir colocando a ricota aos poucos. Coloque 3 cs de leite e bata mais. Coloque o resto da ricota... bata, coloque o resto do creme de ricota light e bata, coloque o resto do leite e bata. TO PARECENDO UMA DOIDA NÉ!!! Tem que ser assim mesmo, porque se você jogar a ricota toda de uma vez, vai ser impossível bater no liquidificador. Você precisa ir intercalando com a parte líquida. Assim que estiver bem batido e cremoso, acrescentar o adoçante, a essência e bater mais um pouco. No final, jogue as raspas da casca do limão e misture com uma colher. Acrescente essa mistura com as claras em neve e mexa DELICADAMENTE até ficar tudo bem cremoso e aerado.

Forno pré-aquecido a 220º. No meu ficou pronto em 35min.

CALDA:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Metade da metade de um pacotinho de clight de fambroesa e amora 😛

Modo de Preparo:

Só misturar tudo e jogar em cima da cheesecake!! Sem mistério!!! Pra ficar bonitinho, pode polvilhar um pouquinho do clight em cima, que da esse efeito bonito!

RECEITA ADAPTADA DO BUDY VALASTRO!!!
Q
uase 100% adaptada hahahahahahaha. Mas ta valendo!!!

2 Comentários

    • Não Ermelinda ;). Ela é exatamente assim!!! Bjs

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